がんもは、大好きなので、市販のものを買って、お出汁で炊いたりして食べることも多いのですが、勿論、揚げたてをそのまま味わうっていうのも大好き。
以前、こちらのブログでも、手作りがんもの記事を書いたことがありますが、今回は、さらに簡単なレシピをみつけ、それをアレンジして、超簡単に作ってみました！
以前の記事は、こちら。
今までで一番簡単な手作りがんも、これならいつでもささっと作れます！
材料
木綿豆腐 1丁
卵 1個
きくらげ
お好きな野菜
（あさり）今回は、たまたまあったので、使いましたが、野菜だけでもOKです
出汁
薄口醤油
塩
片栗粉 大さじ２
作り方
１．豆腐の水切りをする。レンジで３分加熱したのち、ざるにのせておく。
２．きくらげは水でもどしてせん切り、他の野菜も細切りして、材料がかぶるくらいのお出汁と薄口醤油少々で、煮る。
３．豆腐をしぼってボウルに入れ、２．の煮汁もしぼって、加える。卵と片栗粉も加え、よく混ぜ、塩で味付けする。
４．食べやすい大きさに丸めて、油で揚げる。
今回は、小揚げってくらいにして、10個作りました。
出来上がり！
味付けの塩加減で、このままでも美味しいですし、揚げたてに塩をふったりつけたりして食べるのも美味しい、お出汁をかけても、出汁醤油をかけても美味しいです。
今回、省いて、さらに簡単になった作業
・豆腐を茹でない
前回までは、豆腐の水分を抜くということで、茹でてから作っているのですが、今回はレンジで水切りしただけ。
それでも全く問題なかったです。
・ざるでこしていない
ざるで丁寧にこしたり（その後のざるを洗うのが嫌ですよね）、フードプロセッサーでまわしたり、ということを今まではやっていましたが、今回は混ぜただけ。
ですが、食感的に、ざらざらするとかは感じなくて、ちゃんと滑らかさを味わえたので、混ぜるだけで、全く問題なかったです。
・生の野菜を入れていない
人参など入るのが定番だと思いますが、私は今回、彩りだけなら、と常温保存可能な桜海老を使いました。
ただ、これに関しては、この海老だからか？出来上がりを食べた時に、あまり海老の味を感じなかったので、他の素材でも良いかと思います。
こんな風にいろいろ省いて、こんなにとっても簡単なのに、揚げたてを食べればとっても美味しいのです。これなら、いつでも作れそうですよね。
とってもお薦めです。
おまけのひとり言
あまりに簡単なレシピをみつけたので、本当にこれでいいの？と思いつつも、とっても美味しく仕上がったので、とっても嬉しかったです。
自分の好きなものが手軽に作れるって嬉しいですよね。
またいろいろ挑戦しようという気になります。
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よかったら見てみてください。
