うずら卵があって、いつもは中華に使うけれど、近々ロールキャベツを作ろうと思っていたので、ふと思いついて、両方、合体してみました。
スコッチエッグでロールキャベツを作ってみました！
材料（４個分）
キャベツ ４枚
合挽肉 200g
うずら卵 ４個
玉葱 1/4個
スープ
しめじなどお好みの野菜
塩・胡椒
ナツメグ
ハーブ
ローリエ
オリーブオイル
作り方
１．玉葱はみじん切りにし、挽肉とよく混ぜて、塩・胡椒、ナツメグをふる。
２．キャベツは下茹でする。
うずら卵のまわりを１．の肉で包み、キャベツの上に置いて、包み込む。
こんな感じで巻きあがり。
３．薄切りにした玉葱や小分けにしたしめじなど、お好みの野菜をオリーブオイルで炒める。
４．その上にロールキャベツを入れ、スープ（固形スープ使用OKです。我が家は今回、半端な牛肉を下にすべりこませてしまいました。）とローリエを入れ煮込む。
５．途中、アクが出てきたら、すくって、煮込み、塩・胡椒で味付け、お好みでハーブを入れる。
出来上がり！
切ってみるとこんな感じです。
美味しいスコッチエッグロールキャベツが出来ました。
お味は、予想通りの味で美味しいです。まったく違和感なしです。
おまけのひとり言
私的には、いいこと思いついた！って感じだったんです。
そういうの作ったことなかったし。
それにスコッチエッグって、つるんと取れてしまうことがあって、逆にあまり作らなかったんです。
ですが、これなら、キャベツで包んでしまうのに、卵からお肉が離れてしまうという危険性がない、ということで、いい案だと思っていたんです。
ですが、うずら卵で何か作っているというところで既に、このお料理を作っていることが主人には、見破られており、食べてびっくり！というのはかないませんでした。
まぁ美味しくできたので、よしとしましょう。
今日もとっても簡単ですが、簡単で美味しいレシピを集めています。
よかったら見てみてください。
