先日、「いちばん簡単パンレシピ」というので、白パンを作った話を書きましたが、次は、塩バターロールが気になったので、作ってみました。
白パンは、もともと良く作っていて好きなパンですが、塩パンは作ったことがなく、でも、売っているとついつい買ってしまう大好きなパンです。
それが、簡単に自分で作れたらいいだろうなぁと期待をこめて作りました。
簡単パンレシピで、塩バターロール作ってみました！
材料
強力粉 250ｇ
ドライイースト 小さじ１
砂糖 大さじ１
塩 小さじ１
無塩バター ５ｇ
ぬるま湯 160cc
練りこみ用バター 20ｇ
オリーブオイル
岩塩
手順
１．粉をボウルに入れて、ぬるま湯を入れ、混ぜたら、バターも加えて、よく混ぜ、なめらかになるまでこねます。
約10分こねて、こんな感じになりました。
２．４等分したら、ぬれ布巾をかぶせて、１０分寝かせます。
３．こんな感じになりました。
４．練りこみ用のバターは４等分しておきます。
生地をめん棒で三角形にのばして、そこへバターをのせて、くるくると巻いていきます。
こんな感じ。
５．天板にオーブンシートを敷いて、その上に、４．の巻き終わりを下にして、並べます。
ぬれ布巾をかぶせて、天板ごとビニール袋に入れて、冷蔵庫で１～１４時間寝かせます。
私は夜のうちにこねて、一晩、寝かせました。
６．朝になって出してみたら、こんな感じです。
それほど大きくなった感じはありません。
７．オリーブオイルを刷毛で、生地に塗って、その上に、岩塩をパラパラとかけます。
200℃のオーブンで約12分焼きます。
焼き上がり！
こんな感じで、塩バターロールパンが焼きあがりました。
食べてみました！
前回と一緒で、焼きたては美味しいです。
ただ、やはり250ｇで４個分なので、１個でお腹いっぱいになります。
生地の上部に塗ったオリーブオイルが下に垂れて焼きあがっているので、パンの底もカリッとしていて美味しいです。
岩塩は、量がわからなくて、大粒のものをパラパラのせたのですが、多かったようで、ちょっと塩辛く、半分くらいとって食べました。
そうしたら美味しいです。
このまま食べても美味しいですし、ハムと一緒に食べても美味しかったです。
中のバターも溶けていますが、存在感はあって美味しいです。
こんなに簡単なら、この出来で充分楽しめる美味しさです。
今度は、何パンにしようかな、チーズパンもきっと美味しいはず、とまた考えています。
