そろそろ気合いを入れてお弁当作りもしよう、なんて思ったのに、あまりに太ってしまって、なんだかしょげています。
ダイエット弁当を、また改めて勉強しようとも思っているのですが、今のところ、おつまみを作りながら、隣でささっと用意したり、材料を買ってきた時に、ささっと作って冷凍してあったものを仕上げて入れたり。
今回は、料理名と言えないほどのものもあったりして、そんな超簡単というか適当弁当、人に見せるのは恥ずかしいけれど（と言いつつ、載せている）自分らしいのかなということで、笑っちゃうけど、そして、毎日見せている主人にも笑われるけれど、美味しく楽しんでいます。
自分のお弁当作り、おつまみ盛合せ、作り置きおかず、そして超簡単弁当、私らしさが出ています
おつまみ盛合せ弁当
肉団子と野菜炒め弁当
上の写真です。
大盛のお鍋をやった時に、お肉など食べきれなくて、翌日、たっぷりの野菜と一緒に炒めて食べました。
主人が作ってくれたのですが、またまたたっぷりだったので、お弁当にも持っていくことにしました。
主人が作ると美味しいのですが、とにかくたっぷりなので、私としてはお弁当にも持って行けて有難いです。
あとは、焼き魚を焼いたり、厚揚げを焼いて、田楽味噌をからめたり、ごちゃごちゃおつまみ詰合せです。
ぶり照り焼き弁当
ぶりしゃぶをやろうとぶりを買ってきたので、一切れもらって、揚げさんやきのこと一緒に炒めて照り焼きにしました。
お鍋に入れた蟹つみれも一緒に入れて。
色合いがさみしくて、大根を切って入れたりして、ほんと適当です。
作り置きおかず（ストック）弁当
ハンバーグ弁当
冷凍庫にハンバーグを作って置いてあるので、それを焼いて、鯵も焼いて。
ちりめん山椒を入れた玉子焼きを焼いて、いつもの厚揚げやほうれん草を入れていたら、ちょっと彩りがさみしくて、冷蔵庫にあったかにかまを入れることにしたのですが、どうやって入れたらいいのか・・・
見た目、変ですが、これ、このままで美味しいかにかまで、食べ応えもあるのでいいお弁当になりました。
鯖塩焼き弁当
こちらもお肉はハンバーグですが、焼き魚はいろいろな種類が今、冷凍庫に入っているので、その日の気分でいろいろ楽しめていいです。
あとは蓮根きんぴらや、青菜と厚揚げの炒め煮や定番おかずを詰めています。
トマトの卵炒めは、中華のイメージで。プチトマトで作ったので、見た目が・・・ですが他と違う味があるといいです。
それにしてもごちゃごちゃですね。
鶏ハム弁当
これは、おつまみに作った鶏ハムやお弁当用に作ったきんぴら、しらたきサラダ、焼き魚など入れて。
卵はおくらやわかめを入れたら、彩も良いですし、美味しくできました。
毎度、あれもこれも入れたいモリモリ弁当です。
超簡単、適当弁当
豆腐のドライカレー弁当
お弁当用に、ダイエット中でも安心な（はず）お豆腐のドライカレーをたっぷり作ったので、それを。
今回は、それをおかずのようにして味わいたかったので、焼き魚や卵、即席サラダも。
サラダは、サラダと呼べないほど適当。
パッと見て適当さが伝わるお弁当です。
カリフラワーご飯の野菜あんかけ弁当
何度かお話していますが、美味しくない冷凍のカリフラワーご飯。
主人が野菜あんかけをたっぷり作ってくれたので、それにかけていただくことに。
やっとなくなりました。
でも、水っぽくて最後まで好きにはなれませんでした。（おまけに汁が出て着いた時には大変なことになっていました。）
なんとなく目玉焼きも焼いてのっけて。
屋台の焼きそばみたいですね。
豆腐のドライカレー弁当
お弁当を作る余裕がなかった日のお弁当。
冷凍してあったカレー、焼き魚、彩が欲しかったので、冷凍のアヴォカドをのっけて、卵は、スクランブルエッグというのかなんというのか、を入れて。
こういうのをのっけ弁当っていうのでしょうか。
ほんと、適当弁当は適当すぎて恥ずかしいのですが、せっかくなので、私の記録として載せることにしました。
明日は、やっと成功した味噌玉について書きたいです。
