先日、資格試験を受けたことを書きましたが、勉強する時間を作るためにいつもの生活を意識して少し変えました。
そんな中、時間をできるだけかけないようにしたのが、自分のお弁当作りです。
お料理が得意、とは言えないのですが、好きは好きなので、何か作り始めたりすると、ずっとキッチンに立っていろいろやっている、そういうことはよくあります。
楽しいので、苦ではないのです。
でも、あっという間に、何時間もたってしまっていたりするので、今回は、勉強時間のために、まずできるだけ手をかけないようにしました。
なので、できたお弁当は適当もいいところ、あるものを詰めて詰めて・・・なんだかごちゃごちゃ。
主人には毎日できたお弁当を見てもらっていたのですが、「ほんとにごちゃごちゃだな」と笑われるほど。
味は美味しかったので、本人的には良かったのですが、やっと落ち着いたので、これからはもうちょっと綺麗なお弁当を心がけたいです。
自分のお弁当作り、ごちゃごちゃ詰めて
鰯の蒲焼き弁当
上の写真です。
鰯の蒲焼き
根菜の煮物
蓮根チーズ焼き
ほうれん草とハムのオムレツ
プチトマト です。
鰯の蒲焼きも蓮根のチーズ焼きもおつまみで作ったものです。
蒲焼きは、お醤油で甘辛に、蓮根のチーズ焼きは、塩・胡椒だけですが、チーズの香ばしさと塩気がいい感じで、お弁当にも楽しめる味でした。
根菜の煮物は、冷蔵庫にある野菜をことことお出汁で煮て、ちょっとお醤油を入れただけ。
それでもホッとする美味しい煮物になったので、お弁当のおかずに困ったら、こういうのもいいなぁと思いました。
オムレツは、お弁当用によく作るレンジで仕上げるオムレツです。
ほうれん草は茹でてお出汁に漬けておいたので、そのまま食べても良いし、こうやってお料理にもすぐ使えて便利です。
焼売弁当
焼売二種
根菜の煮物
厚揚げとほうれん草の卵とじ
プチトマト です。
焼売は、自分で作って冷凍しておいた皮なし焼売と市販の焼売（平田牧場の焼売です）を蒸籠で蒸して入れました。
厚揚げはダイエット弁当に大活躍の食材なので、メニューに困ると炊くか焼くかで使います。
この時も簡単に香ばしく焼いてから、ほうれん草と一緒にさっとお出汁で煮て卵でとじて。
簡単でも美味しい一品、厚揚げは満足感もあっていいですね。
煮物は、先日のお弁当と一緒ですが、お弁当の隙間が気になって、いろんなところに詰めていたら、なんだかごちゃごちゃになってしまいました。
もともと盛り付けが苦手な私ですが、お弁当の詰め方って大事ですね。
ハンバーグ弁当
ハンバーグ
海老しんじょうとわかめの煮物
きのこソテー
ほうれん草の胡麻和え
茹で卵とハム です。
これ、お弁当のメニュー？？って感じのものも入っていて、適当なお弁当。
そう、トマトをきらしていた時に、やっぱり赤い色がないとお弁当として寂しいなぁと思って、冷蔵庫を見渡したのですが、赤いものが何もなくて、ハムを丸めて入れてしまいました。
は？という感じで、反省ですが、このまま持って行きました。
蟹玉弁当
ハンバーグ
ブロッコリーのソテー
蓮根と根菜の明太和え
蟹玉
海老しんじょうとわかめの煮物
です。
時間をかけなかった時のお弁当のおかずは、２日分まとめて作ったりしていたので、似たようなお弁当になることもありましたが、全部が一緒ではないので、美味しく楽しめました。
蓮根の明太和えは、いつも蓮根だけで作るのですが、ほかの野菜も入れて作っていたら、どれも明太子にあうので、美味しかったです。
そして、蟹玉は、かにかまで。
卵の鮮やかな黄色は美味しそうに見えて食欲も出ていいですね。
と、こんな感じの適当弁当で、お見せするほどではないのですが、せっかく作ったので、載せてみました。
