自分の中にもお料理のモードがあって、じっくり時間をかけて何か一つを作る時（これ、最近ないですが）、ど～んとメインを作ってあとは少し副菜、先週はちょこちょこいろいろ作る、というのが食べていても楽しいし、軽めなもの、ヘルシーなものでもいろいろあると満足感が得られるし、ということで、そういうものをちょこちょこ作っていました。
そうしたら、そういうおかずって、お弁当に入れるのに最適。
メインのお肉料理は作ったり、お魚は焼いたりしますが、あとは、隙間に、ちょこちょこ作っていた副菜を詰めたら、あっという間にお弁当完成！
スムーズにできるわ、と再確認したのでした。
自分のお弁当作り、副菜をちょこちょこ作っていたら、スムーズに詰められました
生姜焼き弁当
上の写真です。
豚ロース生姜焼き
鮭 塩焼き
大根の葉山椒入り玉子焼き
ブロッコリー
塩もみキャベツ
プチトマト です。
これは、メインがど～んなので、副菜が少しですが、大根の葉っぱで山椒炒めを作っておいたので、それを入れて、ささっと玉子焼きを焼いて。
ブロッコリーは、まとめて茹でておくので、さっと炒めたり胡麻和えにしたり、いろいろ活用できますね。
鶏と野菜の煮物弁当
鶏と野菜の煮物
鮭 塩焼き
蓮根明太
もやしとほうれん草とわかめのナムル
大根の甘酢漬け
煮卵
プチトマト です。
肉じゃがを作ろうかと思ったら、じゃが芋がなかったので、鶏肉と玉葱と椎茸と人参で作りました。
ちょっとヘルシーな気分で美味しかったです。
あとのナムルや蓮根明太は、おつまみで多めに作っておいて、煮卵は常備菜。
大根は、主人が甘酢漬け、私は中華風漬物を作ったので、毎日、日替わりで入れていきました。
ご飯がなくても、いいアクセントになって美味しく楽しめました。
ミートオムレツ弁当
ミートオムレツ
ほっけ焼き
わかめとほうれん草のお浸し
蓮根明太
人参とツナのサラダ
大根の中華風漬物
プチトマト です。
野菜を自然にたくさん摂れるおつまみがあると嬉しいので、せっせと作っています。
そんなおつまみ？副菜？をお弁当にも詰めて。
できるだけ同じような味にならないよう気を付けて、いろんな味を楽しみます。
ミートオムレツは、子供の時、オムレツというと、プレーンオムレツではなくて、こういうオムレツだったので、懐かしくなり食べたくなって作りました。
これも、卵１個分で、お弁当用玉子焼きのように焼こうと思ったら、具沢山で、１個でも多かったので、少し減らして焼きました。
それでもお弁当にはちょうど良いオムレツになりました。
しらたきのビーフン風弁当
お魚ソーセージのしらたき炒め
オムレツ
厚揚げの葱味噌焼き
茄子の揚げ浸し
大根の甘酢漬け
プチトマト です。
しらたきは、ヘルシーなので、ダイエット中には特に食べたい食材。
具沢山で作ると、満足感もあっていいです。
厚揚げの葱味噌焼きは、とりあえず厚揚げを焼いておいたのですが、葱味噌と和えたら美味しいかなと思い、のっけて焼いてみました。
おつまみでも美味しかったですし、いいおかずになりました。
と、こんな感じで、ちょこちょこおかずのお弁当。
これなら楽しく続けられそうです。
もう１年以上やっているのに、未だにいろいろ発見があって、というかいろいろ気付くのが遅すぎですね・・・
