自分の気持ちとしては、未だダイエット中の私ですが、そんな私のお弁当なので、今、ご飯は抜きのおかずだけ。
蛋白質をしっかり入れて、あとは野菜。
そんな蛋白質やお肉や魚や卵ですが、大豆製品というのもできるだけ摂りたい食品なので、そうなると、ボリューム感のある厚揚げや、味がしみて美味しい油揚げが大活躍。
お弁当の中で、名脇役のポジションを保っています。
自分のお弁当作り、厚揚げや油揚げのおかずは名脇役です
豚バラと野菜炒め弁当
上の写真です。
豚バラと野菜炒め
ぶりの照り焼き
厚揚げとわかめの卵とじ
海老入りポテトサラダ
プチトマト です。
炒め物は簡単おいしいので、彩の良いパプリカも使って作りました。
ぶりの照り焼きは、２切れ分を半分に切って、作って、残りは冷凍しておきました。
朝、解凍して入れたら良いので、これからのお弁当作りに活躍しそう。
厚揚げは、わかめと一緒に白出汁で煮て、卵でとじました。
厚揚げは勿論、わかめにもしっかり味がしみて美味しかったです。
鳴門わかめ、いいですね。
ハンバーグ弁当
ハンバーグとグリル野菜
ささみとピーマンの春巻
油揚げの卵とじ
きのこのソテー
プチトマト です。
ハンバーグは、家のおつまみに、ロールキャベツを作っていて、その種があまったので、そのまま焼いてお弁当に入れました。
春巻もおつまみです。
ただ、この春巻、入れる時はオーブントースターで焼いて入れたのですが、食べる時にレンジであたためたら、皮がふにゃっとなってしまいました。
何かいい方法あったらいいですよね。
そして、油揚げ、こちらもお出汁とよく合うので、お出汁で煮て、ふわふわ卵でとじました。
定番の美味しさです。
皮なし焼売弁当
皮なし焼売
しらす入りオムレツ
サラダ海老
厚揚げとわかめの卵とじ
野菜の梅炒め
プチトマト です。
皮なし焼売は、たっぷり作って冷凍しておいたので、ちょこちょこお弁当に使えます。
おつまみで、もうちょっと欲しいな、という時にもさっと蒸籠で蒸せば美味しく食べられるので便利です。
冷凍庫に常備したいです。
オムレツは、最近、らくちん方法（丸い入れ物に入れてレンジで加熱するだけ）をみつけてから、朝、ささっと作れるので、しょっちゅうやっています。
そして、厚揚げは、上と一緒ですが、まとめて２日分煮ておいて、卵だけその日に入れて仕上げています。
野菜炒めは、彩に、と思って作っていたのですが、味付けをいつもと違う感じにしたいなぁと思って、梅干しを入れてみたら、なんとも美味しい炒め物になりました。
はちみつ梅なので、甘酸っぱいというのが、私の好きな味なのですが、この蒸し暑い季節にぴったり。
またたっぷり作っておつまみにもしたい味でした。
こんな感じで、お弁当がある日は、厚揚げや油揚げを買っておいて、ささっと一品。
ほんと名脇役だわ、としみじみ思ったのでした。
