生麩は好きで、焼くだけでも美味しいのですが、揚げ出しはやはり美味しいです。
以前にも紹介させて戴きましたが、今回は、生揚げもあったので煮物にして、揚げ出しと煮物と一緒に楽しみました。
生麩の揚げ出しと生揚げの煮物、一緒に楽しみました！
材料
生麩
生揚げ
お出汁
醤油
みりん
揚げ油
作り方
１．昆布と鰹節でお出汁をとる（あれば市販のものでもOKですが、できれば自分でとったお出汁が美味しいです）。
２．生揚げは、熱湯をかけ、油抜きしておく。
３．１．を濾して、醤油とみりん同量ずつを入れ、味付けする（飲んでみてちょっと濃いかなくらいがいいです）。
４．その中に、２．を入れ、煮る。
落とし蓋もして、煮、味をふくませる。
５．生麩は、食べやすい大きさに切って、さっと揚げる。
６．揚がったら、４．の中へ漬け込み、味をなじませる。
器に盛って、
出来上がり！
おまけのひとり言
とっても簡単な一品ですが、ちゃんとお出汁をとったので、ちょっとしたごちそう気分になりました。
お出汁を感じるホッとするお料理くらいは、ちゃんとお出汁をとって作りたいですね。
毎回ちゃんととるのが大変でも、ここぞという時は、自分でお出汁をとる、そんな風に心掛けたいです。
なんて、ちょっと偉そうなことを言いましたが、今回もとっても簡単な一品でした。
でも、美味しかったですよ。お薦めです。
いつも簡単美味しい料理をめざしています。
そんなレシピを集めてみました。よかったらご覧ください。
前回の生麩の揚げ出しは、こちら。
